В набор входят традиционный афганский казан объёмом 5 литров и стальная усиленная печь с дверцей, закрывающейся на засов. Для удобного приготовления еды в посуде разного диаметра набор также комплектуется специальной плитой с кольцами.
Компактный казан с крышкой изготовлен из алюминия толщиной 10 мм. Несмотря на столь солидную толщину стенок, такая конструкция имеет относительно небольшой вес. Благодаря этому казан можно использовать дома на обычной плите или брать с собой в поход. Крышка закрывается при помощи особого винтового зажима, который обеспечивает максимальную герметичность и превращает такой сосуд в настоящую скороварку. Приготовление любых блюд в афганском казане занимает намного меньше времени, чем в случае с любой другой посудой.
Стальная печь с дверцей имеет достаточно простую конструкцию, но при этом отлично справляется с возложенными на неё задачами. Подходит для использования с казанами объёмом 5-6 литров, а также чугунными сковородами и другой посудой соответствующего диаметра, предназначенной для готовки на огне.
- 3
Изначально, все казаны были с круглым дном, так как шарообразная форма считается самой правильной. Круглое дно- одинаковая толщина стенок везде, а значит - правильный, равномерный прогрев и сохранение температура.
В квартирных условиях, не у всех есть возможность использовать казан с круглым дном. Казан с плоским дном станет идеальной альтернативой.
Все казаны с плоским дном имеют внутри круглое дно, снаружи же - дополнительный слой в виде ободка, для того, чтобы можно было использовать на плите
В Узбекистане, на родине казана, принято использовать деревянные крышки, так как это натуральный материал и имеет наименьшую теплоотдачу, в отличии от чугунной крышки.
Для удобства российских потребителей и эстетического вида , узбекские мастера из Намангана изготавливают крышки из алюминия.
Очень удобным дополнением для чугунного казана считается крышка сковорода.
Ее можно использовать отдельно от казана.
- 5
- 6
Сообщения не найдены
